//唔想飲茶飲到虧?90後茶藝師Alice Yau教你六大茶類點樣飲!//

最近珍珠奶茶舖開到成行成市,相信大家出街都總有一間係咗近。無論你係鐘意一日一杯奶茶又好,鐘意養生品茗又好,唔想愈飲愈虧?即睇以下六大茶類分法!

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1. 綠茶
發酵程度:0%,屬不發酵茶
例子:龍井、碧螺春、玉露
茶性:最寒涼,女士不宜多喝
化解方法:盡量選擇夏天喝或者熱泡

2. 黃茶(茶種較稀有少見)
發酵程度:10-20%,屬微發酵茶
例子:君山銀針、蒙頂黃芽
茶性:較寒涼
化解方法:盡量選擇夏天喝或者熱泡

3. 白茶
發酵程度:20-30%,屬於輕度發酵茶
例子:白毫銀針、白牡丹、壽眉
茶性:比起綠茶黃茶較不寒涼
化解方法:盡量選擇夏天喝或者熱泡

4. 青茶
發酵程度:30-60%,屬於部分發酵茶
例子:武夷岩茶、鐵觀音、鳳凰單欉
茶性:較廣泛,需視乎發酵程度
適合不同季節享用

5. 紅茶
發酵程度:80-90%,屬於全發酵茶
例子:正山小種、滇紅、祁紅
茶性:溫性
適合不同季節享用

6. 黑茶
發酵程度:100%,屬於後發酵茶
例子:安化黑茶、六堡黑茶、普洱(因普洱種類繁多,有說普洱自歸為另一茶類)
茶性:溫性
適合不同季節享用

Text by 茶藝師 Alice Yau @水墨青花